Come padroneggiare il pranzo di lavoro

Un incontro di lavoro può creare o distruggere la tua reputazione di professionista, a seconda di come gestisci te stesso e di cosa discuti. Non è il momento di concedersi del buon cibo e divertirsi alle spese dell'azienda.

Invece, è un modo per conoscere un collega o un partner commerciale in un ambiente meno formale, pur approfondendo le questioni commerciali che desideri discutere.

Per assicurarci che ciò non ti sfugga di mente, abbiamo elencato 15 migliori consigli su ristorazione ed etichetta da seguire per aiutarti a padroneggiare il pranzo di lavoro.

1. Abito professionale

Quando si partecipa a una riunione di lavoro, è importante vestire la parte per sentirne la parte.

Detto questo, dovresti vestirti in base al tipo di ristorante che stai visitando; se ti presenti in un tailleur o in un abito elegante in un ristorante informale, sembrerai un po 'fuori posto, il che potrebbe rovinare la tua sicurezza. Ma solo perché è un ambiente casual, ciò non significa che dovresti presentarti al tuo incontro in jeans strappati e scarpe Converse sfregiate!

Assicurati di cercare prima il ristorante. Se non sei ancora sicuro di cosa indossare, chiama in anticipo e chiedi a qualcuno al ristorante qual è il codice di abbigliamento!

2. Scegli una posizione comoda

Se stai organizzando il pranzo aziendale, è essenziale scegliere una posizione comoda per il tuo cliente o collega. Dopotutto, non vuoi che perdano tempo a recarsi al ristorante, quindi potrebbe essere una buona idea chiedere loro cosa è conveniente per loro.

Devi anche prendere in considerazione i tempi di attesa del ristorante. Se il ristorante di solito impiega un po 'di tempo per prendere gli ordini e servire il cibo, allora probabilmente è meglio andare con qualcosa che ha un tempo di consegna più veloce.

Dovresti mirare a entrare e uscire dal ristorante entro un'ora e mezza.

3. Considera le opzioni del menu

Oltre al punto precedente, è importante considerare le opzioni di menu quando si seleziona il ristorante. Se i tuoi ospiti preferiscono cibi senza glutine o se sono vegani, ad esempio, assicurati che ci siano molte opzioni per loro nel menu. È anche una buona idea chiedere al tuo ospite se ha qualche allergia durante l'organizzazione del tuo incontro.

4. Arrivo in anticipo

Come ospite di un pranzo di lavoro, è importante arrivare al ristorante prima dell'ospite. Non c'è niente di più imbarazzante che correre in un ristorante per salutare il tuo ospite mentre sei senza fiato.

Se sei l'ospite, dovresti anche mirare ad essere al ristorante almeno cinque minuti prima dell'orario previsto. Non sai mai in quali problemi di traffico potresti imbatterti.

Se sei in ritardo per qualsiasi motivo, assicurati di chiamare in anticipo e informare l'altra persona.

5. Siate consapevoli delle vostre scelte alimentari

Anche se l'hamburger o la scodella sciatta di spaghetti alla bolognese sembra appetitoso, un pranzo di lavoro non è il momento o il posto giusto per frenare la voglia di carboidrati. Invece, scegli qualcosa che sia facile da tagliare e mangiare (e con un numero limitato di scricchiolii coinvolti).

In quella nota, non selezionare l'opzione più costosa nel menu solo perché qualcun altro sta riscuotendo il conto! Allo stesso modo, non scegliere un antipasto o un dessert a meno che non lo siano tutti gli altri - dopotutto, non vuoi mangiare un corso da solo quando potresti discutere di affari.

6. Attenersi alle bevande analcoliche

Sono finiti i giorni in cui tre martini erano accettabili durante un pranzo di lavoro. In questi giorni è generalmente disapprovato se ordini più di una bevanda alcolica.

Se stai organizzando il pranzo, consenti ai tuoi ospiti di ordinare e quindi seguire il loro esempio. Se chiedono un bicchiere di vino, puoi fare lo stesso, ma prova a trascinare il bicchiere per tutto il pranzo.

Se sei l'ospite, potresti chiedere una bevanda alcolica, ma se avverti qualche imbarazzo, è meglio attenersi alle bevande analcoliche.

7. Non rendere imbarazzante il pagamento della fattura

Se hai invitato qualcuno a pranzo, in genere dovrai ritirare il conto.

Non renderlo imbarazzante discutendo su chi pagherà e quanto o guardando il conto per troppo tempo. È meglio chiedere il conto, controllare la ricevuta e dare loro la carta per elaborare il pagamento.

Per rendere le cose ancora più fluide, dai la carta al cameriere prima che arrivi il tuo ospite per evitare di aspettare alla fine del pasto. Probabilmente è anche meglio pagare con carta per due motivi: il primo è che è più facile ai fini delle spese e il secondo è che non devi aspettare il cambiamento.

8. Master Small Talk

Le chiacchiere sono fondamentali quando si fa rete; devi formare un legame sugli interessi reciproci e conoscere l'altra persona oltre il loro ruolo professionale. E padroneggiando chiacchiere, puoi evitare silenzi e pause imbarazzanti.

Conosci il tuo ospite parlando del tempo, dei suoi hobby o dei suoi animali domestici (se ne hanno) e chiedendo come sono entrati in quello che fanno e quali sono le loro passioni.

9. Pensa alle tue maniere a tavola

Una regola comune quando si partecipa a una riunione di pranzo è di mostrare le buone maniere a tavola. Assicurati di bere solo dal tuo bicchiere, usi le posate corrette e mastichi educatamente senza parlare con un boccone di cibo. Non c'è niente di più scoraggiante che cercare di concentrarsi su ciò che qualcuno sta dicendo quando puoi vedere il loro pranzo roteare in bocca!

Ricorda: le cattive maniere a tavola possono influire negativamente sulla reputazione della tua azienda.

10. Ricorda che non riguarda il cibo

Anche se una riunione per il pranzo di solito si svolge fuori dall'ufficio e in un ristorante, è importante ricordare che questa riunione non riguarda il cibo ma gli affari! Quindi, non andare a una riunione con un ventre che brontola più forte di un orologio da torre e non divorare l'intero contenuto del tuo piatto in meno di cinque minuti!

Lo scopo del pranzo è di interagire con il tuo cliente, quindi tienilo sempre in primo piano durante l'intero pasto.

11. Mind Your Body Language

Proprio come faresti in un colloquio di lavoro, dovresti anche pensare al tuo linguaggio del corpo durante un pranzo aziendale.

Per dimostrare che sei impegnato nella conversazione, siediti dritto e fai un contatto visivo con la persona che ti sta parlando. Allo stesso modo, non lasciare che i tuoi occhi si spostino sul tavolo successivo e non chinarti sul piatto.

E ricorda: mastica con la bocca chiusa, non parlare mentre mangi e tieni i gomiti fuori dal tavolo!

12. Vai in bagno prima di sederti

Le pause del bagno possono essere scomode in un ambiente aziendale, anche se l'ambiente è un ristorante pubblico. Non vuoi sederti al tavolo, dimenarti sul sedile e pensare a quando puoi andare in bagno. E non vuoi salutare, metti giù le tue cose e corri in bagno.

Per evitare qualsiasi imbarazzo, vai in bagno prima di sederti o salutare il tuo ospite o host. In questo modo puoi concentrarti solo sul pranzo e sulla discussione di lavoro.

13. Non immergersi immediatamente negli affari

Durante una riunione d'ufficio, di solito ti metti subito al lavoro. Tuttavia, quando intrattieni qualcuno durante un pranzo aziendale, è essenziale mantenere l'umore leggero fino a dopo aver mangiato. Inoltre non vorrai essere interrotto a metà del pensiero dal cameriere che porta il tuo cibo.

14. Tieni il telefono lontano dal tavolo

I telefoni possono essere estremamente fonte di distrazione in qualsiasi situazione. Per evitare la tentazione di guardare il telefono, assicurati di tenerlo lontano dal tavolo in modo che tutta la tua attenzione sia focalizzata su ciò che il tuo ospite o host sta dicendo. Non sarai lì tutto il giorno, quindi è importante offrire all'altra persona la totale attenzione che meritano.

15. Seguito dopo il pasto

Come ospite, l'etichetta comune dopo un pranzo di lavoro è quella di seguire il tuo ospite e ringraziarlo per il pasto. A questo punto, puoi ricapitolare tutti i punti critici che hai discusso e aggiungere qualsiasi informazione significativa che potresti aver perso.

Se desideri restituire il favore, potresti anche suggerire un altro pranzo di lavoro per una data successiva.

Pensa a un pranzo di lavoro come a un evento sociale aziendale; dovrai comunque essere attento agli affari, ma dovresti anche sentirti rilassato e a tuo agio nel tuo ambiente. Attenendosi a queste regole, mostrerai l'etichetta e la professionalità adeguate allo stesso tempo.

Hai qualche consiglio che vorresti condividere per un pranzo d'affari di successo? Partecipa alla conversazione in basso e facci sapere.

Lascia Il Tuo Commento

Please enter your comment!
Please enter your name here