E mentre diventare uno chef è la scelta più popolare per le persone interessate all'industria culinaria, sfortunatamente non tutti sono nati per essere il prossimo Gordon Ramsay o Nigella Lawson. Ma ciò non significa che non puoi utilizzare la tua passione altrove.
Il settore della ristorazione è pieno di numerose opportunità disponibili per coloro che cercano di trovare la propria nicchia. Quindi, se stai cercando di avere una carriera nelle arti culinarie, ecco alcuni lavori fantastici che vale la pena considerare!
1. Stilista alimentare
Hai mai visto un annuncio sul gelato e ti sei chiesto: "Ehi, come fa quel gelato a non sciogliersi mai?" Questo perché in realtà sono patate (strabiliante, vero ?!). Queste e altre tecniche sono utilizzate dagli stilisti per rendere i loro prodotti appetitosi sia sulla stampa che in TV.
Sebbene non siano necessariamente esperti di cucina, gli stilisti alimentari sono essenziali per l'industria perché aiutano a promuovere e vendere i loro prodotti. Lavorano anche a stretto contatto con molte persone influenti nel settore, tra cui chef, editori e ristoratori.
Stipendio medio: $ 62.334 (£ 47.167) all'anno
2. Chef di ricerca e sviluppo
Se ti sei mai chiesto come le aziende escogitano sapori come Jalapeno Ice Cream o Buffalo Wing Soda (sì, è una cosa reale), allora puoi ringraziare le brave persone del team di ricerca e sviluppo (R&S). I loro compiti chiave includono la creazione di nuovi prodotti e la scoperta di nuovi sapori per l'industria, che si tratti di un piccolo ristorante o di un conglomerato consolidato.
La maggior parte degli chef di ricerca e sviluppo ha un background culinario e scientifico poiché la conoscenza di entrambi gli studi è necessaria per la loro professione. Oltre a creare idee uniche, hanno anche il compito di partecipare a fiere, creare presentazioni per i clienti e elaborare ricette che possono essere facilmente replicate da un membro del loro team. Se ti piace sperimentare cibi e sapori, questo lavoro fa sicuramente al caso tuo.
Stipendio medio: $ 55.206 (£ 41.764) all'anno
3. Fotografo alimentare
A differenza delle persone, il cibo non ha la capacità di seguire o prendere ordini. Ecco perché quando si tratta di fotografarli, nessun fotografo normale lo farà.
I fotografi di cibo spesso sperimentano prodotti per scoprire come renderli più attraenti sullo schermo. Scattano foto da diverse angolazioni, usano obiettivi speciali e trascorrono molto tempo sulla loro illuminazione per ottenere lo scatto perfetto. Proprio come gli stilisti, questo tipo di fotografi è anche molto richiesto a causa delle loro abilità uniche.
Stipendio medio: $ 47.932 (£ 36.269) all'anno
4. Sommelier
Diventare sommelier è un processo intenso e laborioso, ma le persone che passano vengono premiate con una carriera redditizia. Contrariamente alla credenza popolare, c'è di più nel lavoro che annusare e degustare una scorta infinita di vino.
I sommelier sono altamente istruiti nel settore vitivinicolo e devono sottoporsi a numerosi esami prima di essere certificati. Ma se vivere la bella vita e godersi la vigna soddisfa i tuoi gusti, allora questo potrebbe essere adatto a te.
Stipendio medio: $ 47.788 (£ 36.181)
5. Critico alimentare
Forse uno dei lavori culinari più ambiti è quello di diventare un critico gastronomico, soprattutto perché la professione (letteralmente) richiede di mangiare per vivere. Ma i critici hanno la loro giusta dose di sfide, tra cui il rifiuto di concussioni, la prevenzione di minacce e, a volte, la scelta di una vita di anonimato per mantenere imparziali le loro opinioni. Oltre ad avere un grande palato, anche i critici del cibo devono essere scrittori di talento.
Stipendio medio: $ 45000 (£ 34, 183)
6. Pubblicista del ristorante
Come suggerisce il titolo, i pubblicisti dei ristoranti sono responsabili di garantire che i ristoranti ottengano la pubblicità o l'attenzione di cui hanno bisogno per prosperare. Creano comunicati stampa, comunica con diversi media e mantiene relazioni con i critici per garantire la buona reputazione del ristorante. Lavorano anche con il marketing per elaborare strategie efficaci per i social media.
Naturalmente, il modo migliore per vendere un ristorante è conoscere ciò che ha da offrire. Spesso, i pubblicisti potranno assaggiare nuovi articoli nel menu prima ancora che arrivi sul mercato, in modo che possano promuoverlo correttamente. Ma non è tutto divertimento e giochi in quanto hanno anche lo sfortunato compito di spegnere gli incendi quando un ristorante o il suo chef entrano in uno scandalo.
Stipendio medio: $ 29.688 (£ 22.466) all'anno
7. Decoratore di torte
A differenza dei fornai e dei pasticceri, i decoratori di torte hanno la responsabilità di preparare prodotti da forno visivamente accattivanti e altrettanto deliziosi. La loro è un'abilità tecnica che richiede molti tentativi ed errori. I decoratori di torte sono particolarmente richiesti durante le vacanze e le stagioni del matrimonio, dove la funzione principale di una torta è stupire e stupire gli ospiti.
Stipendio medio: $ 29.446 (£ 22.302)
8. Tester per elettrodomestici e tecnologia
Ogni tanto, quando passeggi senza meta tra i corridoi della drogheria o cambi canale a causa dell'insonnia, ti imbatti in un prodotto da cucina e pensi "eh. Mi chiedo chi mette alla prova le banane da guardia. " Perché qualcuno lo fa, e quel qualcuno ricopre la posizione di tester di elettrodomestici e tecnologia (A&T).
Se hai sempre amato giocare con i gadget da cucina da bambino, questo è sicuramente il lavoro dei tuoi sogni. I tester A&T hanno il compito di rivedere e valutare un prodotto prima o appena colpiscono gli scaffali.
Stipendio medio: $ 26.427 (£ 20.000) all'anno
9. Food Forager
I forager esplorano le foreste, scalano le montagne e visitano gli estuari per trovare e raccogliere gli ingredienti più ricercati di uno chef. Devono avere una conoscenza intima di varie flora e fauna e dove trovarle. Una professione relativamente nuova che sta rapidamente guadagnando terreno, è una buona scelta per chi ama il cibo e l'avventura, presentando molti vantaggi per coloro che non vogliono un lavoro da 9 a 5.
Tuttavia, essere un foraggiatore non è per i deboli di cuore. Sul lavoro, sarai esposto a molti elementi pericolosi come imprevedibili cambiamenti climatici e terreni sconosciuti. A parte questo, anche la tua fonte di reddito è molto instabile poiché dipenderà in gran parte dalla domanda e dalle condizioni meteorologiche.
Poiché il foraggiamento è ancora una nuova professione, non ci sono dati concreti sui potenziali guadagni, tuttavia, secondo l'indipendente, i foraggiatori di solito guadagnano £ 50 ($ 66) a settimana.
10. Imprenditore alimentare
A differenza dei ristoratori, gli imprenditori alimentari si concentrano su prodotti culinari specifici e perfezionano la ricetta per assicurarsi che siano commercialmente praticabili. Inoltre, non investono tanto capitale e normalmente creano i loro prodotti in base all'ordine.
Che si tratti di imbottigliare la salsa barbecue perfetta della tua famiglia o di vendere il tuo lotto di biscotti di velluto rosso, diventare un imprenditore del settore alimentare è un'ottima opzione di carriera, soprattutto perché in precedenza era difficile raggiungere i mercati, ora sono facilmente accessibili attraverso l'aiuto dei social media.
Poiché la maggior parte degli imprenditori del settore alimentare sono lavoratori autonomi, non esiste una tariffa standard per i salari. Ma, se hai un buon prodotto, puoi guadagnare fino a £ 1.000 ($ 1.300) a settimana, come Henry Patterson, 11 anni, che ha avviato un'attività commerciale in forte espansione.
Man mano che l'industria cresce, sempre più opzioni di carriera si aprono per coloro che sono grandi buongustai ma che non si adattano necessariamente alle professioni più tipiche. Dal food blogging al diventare un maestro cioccolatiere, le scelte per i lavori alimentari sono infinite. Ma come in ogni carriera, la chiave per avere successo è perseverare nonostante le difficoltà e continuare a cercare fino a trovare la giusta misura.
